15 Antwort
Bei Sekt, Champanger und Perlwein sagt man geschlossen lagern maximal 3Jahre und das bei 6-8Grad,Champagner, sollte man zu dem auch unter speziellen Licht im Keller nur, je nach Marke 1Jahr Lagern. Alles darüber bei den Sachen, fängt an trotz dessen das es geschlossen ist zu Kippen.
Wenn die Flaschen einmal geöffnet sind bei 6-8Grad nur 3Tage noch stehen lassen und dann mit speziellen Deckel dafür, also so das die Flasche zu ist und die Kohlensäure so gut wie nicht verloren geht.
Ach und Ihr könnt alle daran erkennen bei normalen Wein das er schlecht wird, wenn er langsam nach und nach - nach Essig anfängt zu riechen. Sonst schmeckt es wenn es im sehr frühen zustand ist nur etwas fad und derb.
Hoffe das klingt jetzt nicht klugscheißerisch, aber habe das in meiner Ausbildung gelernt