Lebkuchen Plätzchen

Zutaten

- 125 g Zucker
- 500 g Mehl
- 125 g weiche Butter
-200 g Zuckerrübensirup
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1/2 TL Salz
- 250 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zucker, Mehl, Natron, Vanillin-Zucker, Lebkuchengewürz und Salz miteinander mischen. Butter, Ei, Sirup und Wasser hinzufügen und mit dem Knethacken zu einem Teig verarbeiten. Teig ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ca. 5 mm ausrollen und mit Plätzchenförmchen ausstechen.
Backofen auf 170°C/190°C (Heißluft/Ober-, Unterhitze) vorheizen. Auf mittelerer Stufe ca. 14 min backen.
Glasur
Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die Plätzchen damit bestreichen oder mit einer Spritztüte verzieren, Gesichter darauf malen etc.
Luftdicht verpackt, halten sich die Plätzchen 2-3 Wochen.