Hefe-Hasen

Zutaten

(ca. 10 Hefehasen)

• 500 g Mehl
• 200 ml Milch
• 100 g Butter
• 30 g Hefe
• 80 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch

Dekoration

• Hagelzucker, Mandelstifte

Zubereitung

Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit Butter, Eier, Mehl und Zucker zu einem glatten Teig kneten. Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Für mehr Geschmack können auch Rosinen in den Teig gemischt werden.

Teig etwa 1 cm dick ausrollen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, nun einen Hasen zu formen

• mit einem speziellen Ausstecher in Hasenform
• Hasen mit einem Messer ausschneiden
• große und kleine Kreise ausstechen, als Kopf und Körper zusammensetzen und passende Ohren formen.

Ein Eigelb und 2 EL Milch miteinander verquirlen, die Hasen damit bestreichen und mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Oder jeweils ein Rosine als Augen in den Teig drücken.

Hasen auf mittlerer Schiene, bei 180°C etwa 20 min backen.