Eiersalat mit Schinken

Zutaten

(für 4 Personen)

• 5 Eier
• 3 EL Mayonnaise
• 100 g Joghurt
• 100 g Kochschinken
• 100 g Cornichons
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Mayonnaise, Joghurt und Senf miteinander verrühren. Hartgekochte Eier schälen, mit Schinken und Gürkchen kleinschneiden. Alle Zutaten mit der Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frische kleingehackte Frühlingszwiebeln können untergemischt werden.

Wer es etwas frischer mag, der bereitet den Salat mit etwas Käse, Tomaten und frischen Salatblättern zu. Dafür die Soße aus Mayonnaise, Joghurt und Senf herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• 4 kleine Tomaten
• 100 g Kochschinken
• 100 g Käse

klein schneiden. Salatblätter waschen und rupfen. Salat herrichten, restliche Zutaten und geviertelte Eier darauf verteilen und mit der Soße beträufeln.